Bunter Vollkornreis
Montags ist bei uns ein typischer Reistag. Dabei variiere ich den Reis, sowie das Gemüse, je nach Jahreszeit und was der Kühlschrank hergibt. 😊 Im Schnellkochtopf ist der Vollkornreis im Nu gekocht - und zwar in ganzen 15 min. Perfekt für die schnelle Küche also!
Den Reis in einem Sieb waschen. Abtropfen lassen und in den Schnellkochtopf geben. Alternativ einen normalen Topf verwenden.
Das kalte Wasser zum Reis geben, kurz umrühren, den Deckel schließen und zum Kochen bringen.
Im Schnellkochtopf beim zweiten Ring für 15 min kochen. Im normalen Topf mit geschlossenem Deckel bei sehr geringer Hitze (bei mir Stufe 2 bei einem elektrischen Herd von Stufen 1-9, wobei 9 das heißeste ist) für ca. 50 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Nach Ende der Kochzeit im Schnellkochtopf den Dampf auslassen. Den Reis salzen, zum gekochten Gemüse geben, gut umrühren und abschmecken.
Den Lauch waschen und schneiden. Dabei auch die grünen Teile mitverwenden, von der Erde reinigen. Den Knoblauch klein schneiden.
Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Paprikaschote waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie und die Karotten dazugeben. Sobald es zischelt, auf Stufe 9 für 1 min anbraten.
Den geschnittenen Lauch, sowie den Knoblauch und die Paprikaschote dazugeben, umrühren, die Hitze auf Stufe 7 reduzieren und den Deckel schließen. 5 min köcheln lassen.
Kurkuma hinzufügen und mit 200 ml Wasser aufgießen. Weitere 3 min auf Stufe 7 köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Den Spinat waschen, fein hacken und unter das heiße Gemüse mischen, den Deckel schließen.
Den Salbei dazugeben, mit Salz und Hefeflocken würzen. Am Ende den Sesam dazugeben und mit dem Reis mischen.
Ingredients
Directions
Den Reis in einem Sieb waschen. Abtropfen lassen und in den Schnellkochtopf geben. Alternativ einen normalen Topf verwenden.
Das kalte Wasser zum Reis geben, kurz umrühren, den Deckel schließen und zum Kochen bringen.
Im Schnellkochtopf beim zweiten Ring für 15 min kochen. Im normalen Topf mit geschlossenem Deckel bei sehr geringer Hitze (bei mir Stufe 2 bei einem elektrischen Herd von Stufen 1-9, wobei 9 das heißeste ist) für ca. 50 min köcheln lassen.
In der Zwischenzeit das Gemüse vorbereiten.
Nach Ende der Kochzeit im Schnellkochtopf den Dampf auslassen. Den Reis salzen, zum gekochten Gemüse geben, gut umrühren und abschmecken.
Den Lauch waschen und schneiden. Dabei auch die grünen Teile mitverwenden, von der Erde reinigen. Den Knoblauch klein schneiden.
Den Sellerie waschen und in kleine Stücke schneiden.
Die Karotten schälen und in kleine Würfel schneiden.
Die Paprikaschote waschen und in kleine Stücke schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und den Sellerie und die Karotten dazugeben. Sobald es zischelt, auf Stufe 9 für 1 min anbraten.
Den geschnittenen Lauch, sowie den Knoblauch und die Paprikaschote dazugeben, umrühren, die Hitze auf Stufe 7 reduzieren und den Deckel schließen. 5 min köcheln lassen.
Kurkuma hinzufügen und mit 200 ml Wasser aufgießen. Weitere 3 min auf Stufe 7 köcheln lassen, dabei ab und zu umrühren.
Den Spinat waschen, fein hacken und unter das heiße Gemüse mischen, den Deckel schließen.
Den Salbei dazugeben, mit Salz und Hefeflocken würzen. Am Ende den Sesam dazugeben und mit dem Reis mischen.
