Gesundes Frühstück: Haferflocken und gekeimter Buchweizen – Reich an Nährstoffen und köstlich!
AuthorSissyDifficultyEinfach
Wenn du ein gesundes Frühstück suchst, dann ist es das. Es kann auch ein Snack sein am Nachmittag oder ein Abendessen. Fakt ist, es strotzt vor Nährstoffen und ist reich an Eisen, Eiweiß und sehr lecker! Den gekeimten Buchweizen kannst du ganz einfach selbst machen. Dann nimmst du ihn ein paar Tage als Müsli her oder gibst in den Salat. Wenn du ihn dann los werden möchtest, machst du ein Knuspermüsli daraus.
40gHaferflocken oder auch 60 g, je nachdem, wie viel du Hunger hast
20gSultaninenachte auf die ungeschwefelte Variante
2ELgekeimter Buchweizen
1ELSonnenblumenkerne oder geschälte Hanfsamen
1MesserspitzeBourbon-VanilleIst echt teuer, aber auch echt lecker! Und du brauchst wirklich nur eine Messerspitze!
1Aprikoseoder auch 2, je nachdem wie groß sie sind
125mlMilch warm oder kalt, wie du magst
1
Die trockenen Zutaten mischen. Die Aprikosen waschen, klein schneiden und auf dem Müsli verteilen. Den Buchweizen auf dem Müsli verteilen. Mit warmer oder kalter Milch aufgießen.
So keimst du den Buchweizen
2
Den Buchweizen 5 Min in Wasser einweichen.
3
Anschließend abspülen und zum Keimen auf das Fensterbrett stellen.
4
Ich verwende dafür ein ganz normales Sieb, das ich auf eine Glasschüssel stelle. Öfters am Tag gut durchwaschen und das Wasser wechseln.
5
Nach ca. 2 Tagen beginnt der Buchweizen zu keimen.
6
Ein paar Tage lang kannst du den Buchweizen roh essen. Im Müsli, im Salat, aufs Brot. Mit dem Rest machst du einfach dieses Knuspermüsli daraus!
40gHaferflocken oder auch 60 g, je nachdem, wie viel du Hunger hast
20gSultaninenachte auf die ungeschwefelte Variante
2ELgekeimter Buchweizen
1ELSonnenblumenkerne oder geschälte Hanfsamen
1MesserspitzeBourbon-VanilleIst echt teuer, aber auch echt lecker! Und du brauchst wirklich nur eine Messerspitze!
1Aprikoseoder auch 2, je nachdem wie groß sie sind
125mlMilch warm oder kalt, wie du magst
Directions
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Die trockenen Zutaten mischen. Die Aprikosen waschen, klein schneiden und auf dem Müsli verteilen. Den Buchweizen auf dem Müsli verteilen. Mit warmer oder kalter Milch aufgießen.
So keimst du den Buchweizen
2
Den Buchweizen 5 Min in Wasser einweichen.
3
Anschließend abspülen und zum Keimen auf das Fensterbrett stellen.
4
Ich verwende dafür ein ganz normales Sieb, das ich auf eine Glasschüssel stelle. Öfters am Tag gut durchwaschen und das Wasser wechseln.
5
Nach ca. 2 Tagen beginnt der Buchweizen zu keimen.
6
Ein paar Tage lang kannst du den Buchweizen roh essen. Im Müsli, im Salat, aufs Brot. Mit dem Rest machst du einfach dieses Knuspermüsli daraus!
Notes
Gesundes Frühstück: Haferflocken und gekeimter Buchweizen – Reich an Nährstoffen und köstlich!
Ich bin kein Fan von gekaufter, pflanzlicher Milch. Da ist viel Verpackung drin und wenig Inhalt zu einem hohen Preis. Lieber mache ich mir die Hanfmilch selbst. Das geht im Handumdrehen und hält ein paar Tage im Kühlschrank. Nur aufkochen kann man sie nicht (da flockt sie aus).
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