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Sissy Pfeifer
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Einfach kochen mit besonderen Zutaten

Einfach kochen mit besonderen Zutaten

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“Pizzette” oder Minipizzen mit Hirse
Total Time30 mins
3 Ingredients
0
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Mit diesen tollen Partnern arbeite ich zusammen

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sissypfeifer

Gesund leben im echten Leben mit Kindern🌿
Im Familienalltag mit Kindern - gesunde Zutaten lecker zubereiten, dass es schmeckt! 😊

Sissy Pfeifer
Tomatensoße ist einfach ein Highlight für meine Tomatensoße ist einfach ein Highlight für meine Kinder 😊

🍅reife Tomaten aus dem Garten 
🍅Olivenöl
🍅Knoblauch
🍅Duftender Origano aus Apulien
🍅Kapern in Salz

Und wenn die Qualität der Grundzutaten stimmt, dann schmeckt es einfach himmlisch!

Mein Tipp: Die Nudeln in der Tomatensoße fertig kochen! 

#tomaten #tomatensoße #kindergesundernähren #einfachlecker #kapern #sommergericht
Buchweizen ist superschnell gekocht! Und bringt Ab Buchweizen ist superschnell gekocht! Und bringt Abwechslung in den Nudelalltag 😊

Das Geheimnis zum Buchweizen: kräftig würzen! Dazu passen Champignons, Knoblauch, getrocknete Tomaten, Hefeflocken - richtiges Powerfood mit vielen Nährstoffen und würzig im Geschmack. 

Der Kommentar meiner Kinder: Mami, das schmeckt echt gut! Das musst du nochmals kochen 😊

Für meine Kinder ohne Rucola. Alle haben wir noch Tomatensalat dazu gegessen. Und mein Mann Thunfisch 😉

Und mein Sohn wollte gleich noch eine Portion, weil ich ihm erzählt habe, dass man davon Muskeln bekommt. Buchweizen enthält schließlich alle 8 essenziellen Aminosäuren 😉

#buchweizen #salat #sommeressen #schnelleküche #schnellgekocht #schnellerezepte #powerfood #glutenfrei
So hält Marmelade mit wenig Zucker! Damit Marme So hält Marmelade mit wenig Zucker! 

Damit Marmelade haltbar ist, braucht es den Zucker. Der bindet nämlich Wasser an sich und Bakterien, die Wasser brauchen, um sich zu vermehren, können nicht mehr wachsen. 

Trotzdem schimmelt Marmelade manchmal, gerade wenn wenig Zucker verwendet wird. Der Grund dafür ist, dass Schimmelpilze weniger Wasser zum Wachsen brauchen. Und gerade Marmeladen mit wenig Zucker sind daher besonders empfindlich. 

Das musst du beachten, damit es trotzdem klappt:

🍑wasche das Obst vor der Verwendung und entferne alle angefaulten Stellen sehr großzügig. Durch das Waschen werden Schimmelsporen abgespült.

🍑Wasche die Deckel und Gläser mit kochendem Wasser aus. Berühre den Deckel anschließend nicht mehr mit den Händen und lege ihn mit der Deckelinnenseite nach unten ab.

In der Luft befinden sich nämlich auch Schimmelsporen und die können so nicht in den Deckel hinein.

🍑fülle die heiße Marmelade in die Gläser ab und stelle anschließend die Gläser auf den Kopf - so wird der Deckel nochmals erhitzt.

Hier ist der Deckel mit blauer Dichtung sehr praktisch, da er keine giftigen Weichmacher enthält. Ich sammle immer die Deckel von den leckeren Nussmusen und Samba von @rapunzel_naturkost 😊

Lass die Marmelade anschließend abkühlen - es entsteht ein Vakuum.

Sobald die Marmelade geöffnet ist, ab damit in den Kühlschrank, nicht lange mit offenem Deckel herumstehen lassen - wegen der Schimmelsporen in der Luft - und genießen 😊

Was noch wichtig ist bei selbstgemachter Marmelade zu beachten, das verrate ich dir in den nächsten Tagen! 

Und wenn du mein Marmeladenrezept möchtest, dann kommentiere einfach diesen Post und ich schicke es dir gerne! 😊

Dann kann deinem selbstgemachten Marmeladenglück nichts mehr im Wege stehen! 🥰

Sissy 

#marmelade #marmeladekochen #marmeladeselbermachen #einkochen #wenigzucker #obst #obstverarbeitung
Im Zelt ist der Luxus der eigenen Wohnung weg… i Im Zelt ist der Luxus der eigenen Wohnung weg… irgendwie muss ich mich jedes Mal an die Gemeinschaftsduschen etc. gewöhnen.

Und dann ist da wieder der Sprung in den Badesee um 8 Uhr morgens gleich nach dem Aufstehen, der alles wieder wettmacht 😊

#camping #zelten #dachzelt #sommer #urlaub #urlaubindeutschland
Sommerbrotsalat - schnell, frisch und sättigend Sommerbrotsalat - schnell, frisch und sättigend 

🍅 1 kg frische Tomaten 
🍅 200 g altbackenes Vollkornbrot 
🍅 ca. 3 Pfirsiche, in 
🍅 2 EL Olivenöl kurz anbraten, Salzen 

🍅 ca. 10 Blätter Kapuzinerkresse
🍅 2 EL Balsamicoessig, Le due vittorie - achte beim Balsamicoessig darauf, dass du nicht die billige Version mit Farbstoff E150d kaufst 
🍅 Olivenöl als Dressing 
🍅 Salz 

Umrühren und fertig 😊

#sommersalat #tomaten #brot #schnelleküche
Eine herrliche frische und schnelle Sommerpasta… Eine herrliche frische und schnelle Sommerpasta… ein Hochgenuss für die Sinne - wenn die Qualität der Zutaten stimmt 😊

Denn nur mit den besten Zutaten wird lecker ganz einfach: 
🍅500 g Nudeln bissfest kochen, kalt Abschrecken 
🍅1000 g frische Tomaten aus dem Garten, ansonsten Cocktailtaten verwenden 
🍅frischen Basilikum, bei mir aus Balkonien

🍅Kapern in Salz - hier gibt es riesige Unterschiede in der Qualität, Probier dich einfach durch. Ich kaufe meine Kapern über die solidarische Einkaufsgruppe direkt aus Alicudi, eine der Äolischen Inseln 

🍅 Olivenöl 
Den Tomatenmix unter die Nudeln mischen, fertig! Wenn du Kapern in Salz nimmst, brauchst du gar kein zusätzliches Salz. Du hast das volle Aroma der Kapern mit drin.

So kann der Sommer schmecken!😊
Wir hatten diese Nudeln heute im Schwimmbad mit! 

#sommer #nudeln #nudelsalat #sommerpasta  #tomaten #schnelleküche #15minutenrezepte #schnellerezepte 

Fertig 😊
Dinkelbrot mit Sauerteig - lange Zeit habe ich pro Dinkelbrot mit Sauerteig - lange Zeit habe ich probiert, aber mein Brot ist nicht soo gut geworden, wie ich es mir gewünscht hätte.

Bis ich den richtigen Sauerteig geschenkt bekommen habe. Von da an klappt alles, in Brot, Hefezopf oder Pizza. Ich verwende nur noch Sauerteig. 

Warum? 
🥖Mit Sauerteig wird das Brot bekömmlicher als mit Hefe 
🥖Vollkorn wird richtig aufgeschlossen, die Nährstoffe werden für den Körper verfügbar 
🥖 es ist mit Licht und Wärme durchflutet - Hefe verdunkelt. Das natürlich von einem geistigen Gesichtspunkt der Nahrung.

Möchtest du meinen Sauerteig probieren? Dann schreib mir eine Nachricht, mal sehen ob wir eine Übergabe organisieren können 😊

Lg 
Sissy 

#brot #sauerteig #brotbacken #lecker #powerfood
Die beste Methode für knusprige Zucchiniblüten…

🍚Reismehl zum Panieren 
🍺Bier als Flüssigkeit

Einfach darin wenden, in reichlich Öl goldgelb herausbacken, salzen, fertig.

Sie bleiben stundenlang knusprig - auch wenn sie meistens wie der Blitz verschwinden. 😊

Ist frittieren gesund? Natürlich nicht. Aber ab und zu ein Highlight. Und Zucchiniblüten gibt es nur für kurze Zeit!

Welches Öl zum Frittieren am besten ist, das findest du auf meinem Blog www.sissypfeifer.com 

Für den Reis nehme ich ganz einfach normalen Vollkornreis. Ganz wichtig: mit Parboiled Reis funktioniert es nicht! 

Gutes Gelingen! 
Sissy 

#zucchini #zucchiniblüten 
#reis #reismehl #glutenfrei #vollkorn
The perfect way to cut a watermelon 🍉🍉🍉 The perfect way to cut a watermelon 🍉🍉🍉

#watermelon #wassermelone #wassermeloneschneiden #powerfood #snack
Echter Tiramisù mit Eiern, Mascarpone und Zucker Echter Tiramisù mit Eiern, Mascarpone und Zucker 😊 der gehört im Sommer einfach manchmal dazu.

Mein erster Tipp: ich nehme 500 g Mascarpone und 250 g Ricotta. Das macht den Tiramisù zwar nicht gesund, aber eine Spur leichter. 

Ricotta bringt wertvolles Eiweiß mit. 😊

Mein zweiter Tipp: Freunde einladen und den Tiramisù zusammen genießen - dann wird die eigene Portion kleiner. 

Mein dritter Tipp: Genießen bedeutet mit Freude und ohne Reue essen.

#tiramisù #sommer #tiramisu #lecker #frischundsüß #süß
Ein gemütlicher Spaziergang im Trentino… sentie Ein gemütlicher Spaziergang im Trentino… sentiero (Weg) Marciò bei Paneveggio (Bellamonte) 

Oh wie ich eiskalte Bergbäche liebe… es ist gar nicht so einfach ins Wasser zu gehen: man muss sich einen Ruck geben, ohne lange zu zögern..

Und es ist eine super Übung sich nicht allzu sehr vom Körper leiten zu lassen, sondern vom Bewusstsein aus den Körper zu führen - auch wenn er das kalte Wasser nicht mag 😉

Der Weg ist kinderwagentauglich, man braucht ca. 1 h für die Rundwanderung. Der Wald und der Bach laden aber zum Verweilen und Spielen ein. 😊

#coldwater #berge #trentino #kinder #natur
Der beste Kartoffelsalat ever - das ist mein Gehei Der beste Kartoffelsalat ever - das ist mein Geheimnis 

Du brauchst dafür
🥔gekochte Kartoffeln
🥔Zwiebel, sehr fein schneiden
🥔Kapern in Essig
🥔Zwiebelchen in Essig

🥔frischen Schnittlauch 
🥔Salz
🥔frischen Pfeffer
🥔etwas Senf
🥔Essig

Und das Geheimnis: 
🥔ein Öl, das nach nichts schmeckt. Hier verwende ich es tatsächlich. Es wurde entaromatisiert, wie die meisten pflanzlichen Öle im Handel.

Für die Zusammensetzung der Fettsäuren ist ein Rapsöl oder ein Mandelöl am besten - Weniger ideal ist Sonnenblumenöl.

Mandelöl habe ich immer zu Hause, weil ich es als Trägeröl für Massageöle verwende.

Den Kartoffelsalat gut verrühren, kühl stellen und genießen. Am besten zusammen mit Freunden an einem lauen Sommerabend 😊

#summernights #kartoffeln #kartoffelsalat #einfachlecker
Heute habe ich mich bekochen lassen 😊das beste: Heute habe ich mich bekochen lassen 😊das beste: Schwarze Kartoffel-Kieselsteine mit Ziegenkäseäsefüllung

@castelfragsburg 

#ausessen #gourmet #sommerabende
Instagram-Beitrag 17996148028482711 Instagram-Beitrag 17996148028482711
Sommerlicher Cous-cous

🍅schnell zubereitet
🌱nährstoffreich
😋lecker 

#sommergerichte #couscous #glutenfrei #powerfood
Sommerzeit ist Beerenzeit… Voller Vitamine, Min Sommerzeit ist Beerenzeit…

Voller Vitamine, Mineralien, Ballaststoffen, sekundärer Pflanzenstoffe, kalorienarm und superlecker! 

Erfahre in diesem Gespräch warum diese Inhaltsstoffe dir guttun 😊

#beeren #sommer #gesundessen #powerfood #superfood
Echte Südtiroler Vinschgerlen… mit Sauerteig un Echte Südtiroler Vinschgerlen… mit Sauerteig und nur Roggen 😊
Ich liebe sie zum Frühstück, mit Butter und viiiiel frischem Schnittlauch 😉 

🌱weil es schmeckt 
🌱für eine extra Dosis Vitamin K
🌱und dem Super Antioxidans Chlorophyll 😊

#südtirol #vinschgerlen #brot #sauerteig #powerfood
Schnell, einfach und herrlich erfrischend: Tomaten Schnell, einfach und herrlich erfrischend: Tomaten passen einfach zu allem: 

🍅Bruschetta
🍅Nudeln - einfach unter die heißen Nudeln mischen 
🍅Reis
🍅Hirse
🍅Cous-cous
🍅…

Mein Geheimtipp: Kapern in Salz statt Salz verwenden. Im Video habe ich sogar Kapernblätter in Salz verwendet. Eine Rarität, die ich nur habe, weil ich in Apulien einem Straßenhändler begegnet bin, der solche Köstlichkeiten angeboten hat.

Kapern in Salz gibt es aber in jedem Supermarkt. Oft liegen im Geschmack aber Welten dazwischen. Meine Kapern kaufe ich über unsere solidarische Einkaufsgruppe direkt von den Äolischen Inseln. Da schmeckt man die Sonne ☀️☀️☀️😊

#kapern #powerfood #sommerküche #schnellundeinfach #schnellundeinfachkochen
Buchweizen mit viel grün 😊 - mein Mann hat ges Buchweizen mit viel grün 😊 - mein Mann hat gesagt: „Mmmh schmeckt das lecker!“ Alle drei meiner Kinder haben es gerne gegessen 🥳

Und es war in weniger als 30 min gekocht 🥳

Mit allen 8 essenziellen Aminosäuren, viel Calcium und Vitamin K 🥳

Ich würde sagen, definitiv ein Rezept für mein neues Buch 😉
Sissy 

#buchweizen #glutenfrei #brokkoli #powerfood #nährstoffreich
Sandy toes and salty kisses 🥰 Ich wünsche euc Sandy toes and salty kisses 🥰

Ich wünsche euch allen einen wunderbaren Sommer! 
Sissy

#sommer #sun #live #beach
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