Gesunde Lebensmittel liegen voll im Trend. Ist das was gesund aussieht, aber auch wirklich gesund? Als Lebensmitteltechnologin kenne ich die Zutaten, die verwendet werden und weiß auch, wofür diese eingesetzt werden. In meiner Rubrik „Lebensmittel unter der Lupe“ mache ich genau das: ich erkläre dir, die Etikette der Lebensmittel, was warum enthalten ist und ob es gesund ist.

Heute für dich: fertiges Kichererbsen-Avocado-Humus unter der Lupe:

Die Zutaten für dich erklärt

✅gekochte Kichererbsen (52%) – alles gut! sehr nahrhaft
❓Wasser – immerhin, an zweiter Stelle… wie viel Wasser gibst du zu Hause in deinen Hummus? Ich füge 2-3 EL Kichererbsenwasser hinzu…
✅Rapsöl – sehr gutes Öl! Es hat ein ideales Verhältnis zwischen Omega6 und Omega3 Fettsäuren. Am besten nimmst du kaltgepresstes Rapsöl. Immer nur roh verwenden, nicht erhitzen.

✅Avocado – 7%: Avocados sind gesund! Ich kaufe meine immer über unsere solidarische Einkaufsgruppe, direkt aus Sizilien bei www.siciliaavocado.it
✅Zitronensaftkonzentrat – zu Hause nehme ich natürlich frische Zitronen, aber das Konzentrat ist auch OK
✅geröstete Sonnenblumenkerne – oh ich liebe sie, ich mache sie zu Hause auch oft und geben sie in den Salat
✅Salz – braucht es natürlich, damit es nach etwas schmeckt
✅Gewürze – was sich hier wohl alles dahinter verbirgt… leider werden oft auch Aromen als „Gewürze“ getarnt
✅Quinoa 1% – warum gerade Quinoa hier drinnen ist… ich schätze als Verdickungsmittel und weil Quinoa gut klingt
❓Spinatpulver – aha, jetzt ist klar, woher die Farbe kommt
✅Limesaft – ein teures Produkt. Ich frage mich, wieso sie nicht Zitronensaft nehmen.

Alles in allem ist es als Produkt ok und eine gute Alternative zum selbstgemachten Hummus, wenn du es eilig hast. Wie es schmeckt, weiß ich allerdings nicht. Hat es jemand von euch probiert? Das zweite ist, das Fertiggerichte oft einen stolzen Preis haben zu selbstgemachtem Humus. Und dieser geht wirklich sehr schnell.

Hier findest du mein Rezept dazu!

Passt super zu Kartoffeln, Piadina, Toast, ins Brot, Gemüsesticks, Grissini… und liefert wertvolles Eiweiß!

Hast du ein Produkt, von dem du gerne meine Meinung wüsstest? Dann schick mir ein Email an info@sissypfeifer.com, mit dem Foto vom Etikett (inklusive Zutaten natürlich)! Ich mache daraus einen Post! 😊